Verslag bijeenkomst bij Aspergeboerderij Hoorn, 3 mei 2017

Op 3 mei jl kwamen 14 leden samen voor een bijeenkomst. We startten bij Aspergeboerderij Hoorn waar we verwelkomd werden met een kop aspergesoep. Daarna werden we door Hermen Hoorn rondgeleid over zijn bedrijf. Eerst liepen we naar een aspergeveld. Lange rijen met zwart of wit plastic en sommige rijen zonder plastic, waar wat groene asperges omhoog kwamen. Hij stak een paar asperges en ook Patrick Witteveen deed een poging, wat hem wonderwel afging. Hermen legde hij uit hoe asperges groeien en hoe je ze oogst. In het seizoen, dat zo’n 3 maanden duurt heeft hij per dag zo’n vijf tot acht mensen aan het werk. Niet alleen om te steken, maar ook om de asperges te verkopen in de bijbehorende winkel. Na de rondleiding over het veld werden we nog door de sorteerafdeling geleid waar we alles te horen kregen over de verschillende kwaliteiten.

Na deze uitleg vertrok de groep naar Veenhuizen te gaan eten bij Kookstudio Koken met Mark. Ook Mark had een boeiend verhaal, onder andere over hoe hij zijn klanten binnenhaalt gedurende de activiteiten tijdens voorstellingen van het Pauperparadijs en de samenwerking met andere ondernemers in Veenhuizen. Na een stevige discussie gingen we aan tafel, waar we genoten hebben van subliem bereide asperges met ham en zalm. Tijdens het eten was er uitgebreid tijd om kennis uit te wisselen over onze bedrijven.

Een reactie plaatsen